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三杯鸡#给老爸做道菜#(6/14)
准备1只整鸡，1小块姜、6个干辣椒，蒜头1整个，鸡洗净剁成块
蒜剥好，姜切片，干辣椒备好
备好1杯米酒，1杯红烧酱油，1杯油（麻油1半色拉油1半）
锅烧热后倒入那杯麻油和色拉油，放入姜片、干辣椒、蒜头爆香
倒入剁好的鸡块翻炒至变色
倒入1杯米酒
1杯红烧酱油
放入20g冰糖
翻炒均匀烧开后转小火盖上锅盖煮20分钟
20分钟后，鸡肉熟透了，色泽酱红
加入50g九层塔叶，翻炒均匀后装盘
香喷喷的三杯鸡
色泽酱红
成品