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豪华家宴海参蒸蛋(2/8)
首先要把海参浸泡，可以参照我们之前的一个浸泡方法。
把海参切片
鸡蛋打入碗内
倒入1：1或1：1.5的水搅匀，混合后的蛋液过滤2遍以上（一般我过到泡沫很少为止）
再倒入蒜粒和海参搅拌均匀
把蛋盖保鲜膜，牙签戳几个孔。放锅里面隔水蒸10-15分钟。
蒸制过程，将海参切片，蛋液表层略微凝固后放入海参，继续蒸2-3分钟，直至完全凝固（一共需要15分钟左右）
出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可