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火腿肠(4/9)
把羊肠衣用清水浸泡30分钟以上；
将新鲜瘦肉洗净切块放入料理机中搅碎；
一边搅拌一边慢慢加入鸡蛋、适量的糖粉、盐、淀粉、蚝油、生抽，使其充分入味；
将搅拌好的肉末装入灌肠器内；
把羊肠衣套入灌肠器的模具内；
开始灌肠啦，一边用灌肠器往肠衣里挤肉末进去，一边用手托住慢慢灌入，以免肠衣破裂；
一条长长的火腿肠就大功告成了，用绳分成理想中的长度，系好；
把系好的火腿肠放蒸锅上，冷水入锅，用最小火蒸到水开了以后再继续蒸20分钟。
既美味又简单的火腿肠就可以出炉了。