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凉拌莴笋(10/12)
准备好材料。
蒜剁碎，辣椒切小圈。
先把莴笋去皮，用小刀，从硬的那头开始把皮撕下来，后面比较簿的部位直接用削皮的刀削掉外皮就行了；去皮后把莴笋切成丝；
锅内放水，水开后倒入莴笋，水再次沸腾后再煮2分钟，捞起来；
放入预先准备好的凉白开内浸泡一会儿；
把水倒掉沥干后倒入少许香油；
一小匙白糖；
一小匙盐；
一匙酱油；
4匙白醋；
倒入蒜蓉;
倒入辣椒，搅拌均匀即可;