凉拌莴笋(
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准备好材料。
蒜剁碎,辣椒切小圈。
先把莴笋去皮,用小刀,从硬的那头开始把皮撕下来,后面比较簿的部位直接用削皮的刀削掉外皮就行了;去皮后把莴笋切成丝;
锅内放水,水开后倒入莴笋,水再次沸腾后再煮2分钟,捞起来;
放入预先准备好的凉白开内浸泡一会儿;
把水倒掉沥干后倒入少许香油;
一小匙白糖;
一小匙盐;
一匙酱油;
4匙白醋;
倒入蒜蓉;
倒入辣椒,搅拌均匀即可;