这是一扇羊肩肉，重约1.9KG。
图片里没有参照物所以不太感觉得出来，其实是蛮大的。
提前一晚准备：孜然粉和细盐混合，均匀抹在羊肉的两面，揉搓5分钟。
用保鲜膜包好，送入冰箱中冷藏腌制一夜。第二天取出，自然回温至室温状态。
洋葱片和切下来的蒜尖部分铺在锡纸上
（一是为了避免羊肉直接接触底面，二也能增香）
表面再加一张锡纸包好，不用包太紧。
（切掉尖端的蒜是用来做烤蒜的，我直接摆在锡纸包上面了）
送入预热好180℃的烤箱中烤2个小时后取出（中途把蒜取出，以免烤糊）
打开锡纸包，再送入烤箱中烤30分钟即可。
因为这款调味不是太浓重，重口味如我是搭配烤蒜食用，也可以蘸酱吃。
（话说不会有人问烤蒜是什么吧？就是步骤6一起进炉烤的那两只）
剔骨以后的样子，成品图就是剔骨以后再切厚片拍的，以上~
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