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焖莜面鱼子#给老爸做道菜#(3/14)
先做莜面鱼子。倒开水和成面团，这个不用一次倒够，可以边活边看。
活好面后，取拇指大小的一块儿放在手心。
用两只手掌搓成两头尖中间鼓的枣核形。
按扁。一个莜面鱼子就做好了。
全部出镜。
下面来做菜
全部切成小丁
锅里放底油爆香花椒和姜片
放西红柿和杏鲍菇
放土豆和茄子，放适量盐和酱油。
加没过菜的水，煮开。
搓好的莜面鱼子铺在菜上，盖锅盖小火焖10分钟。只要锅里水没干多焖一会儿也无妨，但是莜面最好熟了再掀锅盖，不然会出现夹生情况，且继续蒸也很难改变。
和菜拌匀，出锅。
成品