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香辣全鸡#给老爸做道菜#(10/10)
准备好鸡去除内脏，洗净斩成大小适中的块
热锅冷油，锅热时放入花生油，量可以稍微多一点，油热后放入花椒和生姜炒香
放入鸡块翻炒，鸡肉变色时放入料酒
然后放入酱油翻炒
加入适量清水煮开，然后全部倒入电压力锅中，选择鸡肉键炖煮25分钟左右
青椒切块，干辣椒切段，大蒜切片备用
锅里放少许底油，把干辣椒和大蒜炒香
把鸡肉从电压力锅中捞出，倒入炒锅中翻炒，（鸡汤备用），加入蚝油，盐和鸡精
最后加入青椒，把电压力锅中的鸡汤盛入锅中，浇在鸡块上煮2分钟，待收汁后装盘即可
香辣，适合做下酒菜