云吞(
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猪肉剁块。
芹菜管（不要叶），马蹄切成细块，虾皮和猪肉一起放入绞肉机里，搅拌均匀。
搅拌好的馅料，放入适量盐，生粉，生抽，抓匀备用。
用云吞皮把馅料包起。
锅里烧热水，把云吞过一次热水，捞起，放入另一个烧有热水的锅里。然后放入芹菜叶，放入云吞，煮至云吞浮起即可。
