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蒜香梭鱼#给老爸做道菜#(10/11)
将梭鱼去鳞和内脏。
另外准备葱姜蒜和干辣椒。
梭鱼切成块状，放入姜片，盐，料酒腌制15分钟。
锅中放入花生油，将腌好的鱼放入锅中，小火煎制。
煎至两面焦黄后放入葱姜蒜和干辣椒。
淋入一大勺料酒。
调一个料汁：小碗中放入适量的清水，生抽，老抽和细砂糖，搅拌均匀。
将料汁淋入锅中盖锅盖焖煮。
煮至汤汁快收干时放入小葱出锅。
鱼很香。
咸鲜入味很下饭。