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香辣小龙虾(4/8)
挑选小龙虾最好选择青色一点的，肉比较紧实，先吐沙半个小时
开始用力的刷吧，越白越好
刷至这样差不多可以完成一只
这一步看个人喜好，我不喜欢脚，觉得脏，所以全部去除，留大钳子即可，去头，抽丝
虾黄可以留，我家婆不吃。所以忍心去掉，用酒和少量的盐泡个10分钟（起到杀毒灭菌）
一部分佐料
清洗一边后晾干水，放油七分热后放大虾炸至黄即可起锅备用
放佐料炒香，再放大虾放水煮30分钟即可收锅