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蔓越莓黑芝麻酸奶软欧#有颜值的实力派#(2/13)
除黄油、蔓越莓、黑芝麻外所有材料放入面包桶,启动“和面”程序(15分钟);
揉至可拉起厚膜加入软化的黄油,再次启动“和面”程序(15分钟);
程序快结束前3分钟左右加入切碎的蔓越莓和黑芝麻
运行至程序结束,面团揉至扩展阶段;
揉好的面团盖保鲜膜发酵至两倍大(手指沾面粉插入面团小孔不回缩);
按压排气,分成两分,盖保鲜膜松驰15分钟;
松驰好的面团光面朝下,擀成长方形(底端尽量压薄,方便收口);
自上而下卷起来,依次做好放入烤盘;
放烤箱(内放热水)发酵至两倍大,表面筛层高筋面粉,用刀片割口;
放入200度预热好的烤箱中下层,20分钟左右(视情况调整);
成品
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