第一，嫩豆腐切块放入长条盘中央，日本豆腐切成段，放在两边码好，加少许盐调味即可。放入蒸锅大火蒸5分钟后取出。

葱姜炒香，放入肉末，杭椒小米椒炒香，加入盐生抽，鸡精炒匀，把炒好的肉末放入蒸好的豆腐中间即可。