猪肉生切丁（稍微大一点点），加料酒，胡椒粉，盐码味。1小时后下油锅小火慢炒煸干水份捞出
锅里的油放花椒炸香后捞出（没人想吃辣椒酱的时候咬到花椒）然后再把肉丁倒下去加十三香翻炒（没有十三香放香料和花椒一起炸也可以，就是麻烦了点）
下豆豉，豆豉我买的不太咸的，如果你买的比较咸可以用水泡泡再来炒
一直保持小火慢炒，最后加糖（喜欢甜辣的可以多点糖）喜欢味精的可以加味精。
起锅之后晾凉后拌入炒熟的芝麻即可。这个酱我空口都可以吃很多，尤其是在辣椒酱里面翻肉丁，那叫一个有趣，多余的放保鲜盒，拌饭拌面拌菜都很好吃哦
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