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椰香牛肉咖喱角(9/24)
咖喱牛肉馅芯： 调至中小火把锅烧热加入油放入洋葱煸炒出香味。
火改中大火加入牛肉断生，盛出备用。
调至小火煸炒煸香油咖喱，加入盐，糖，椰浆，水，尝味做调正。
加入牛肉，加入水淀粉勾芡，调至大火收汁，即可。冷却后，冷藏过夜。
干油酥： 猪油，黄油和面粉混合，擦成酥状。室温静置40分钟。
水油面： “将面粉围成窝状，中间加入猪油，鸡蛋，水，调成“雪花状”，揉成较软的面团。室温静置40分钟。
咖喱角酥皮： 台子撒干面粉，水油面用擀面杖擀成长方形。
包入干油酥，撒上面粉。
用擀面杖橄成长方形。
一折三后，入冰箱冷藏1小时。
取出后，再擀成长方形。
两边向中间对折。
再对折。放入冷藏30分钟。
取出切成2份。
分别擀成2厘米厚的正方形，将四边切平整。
切成10厘米宽的长条。
再将长条叠齐，切成10*10厘米。
将切好的面片稍稍擀薄擀平。
放入咖喱牛肉馅心。
在对角上涂蛋液。
然后对折成三角形，按压粘合。
用圆模或勺子，压个半圆，将馅心裹紧定型。
在面皮上刷上蛋液。
烤箱预热，锡纸上抹少许薄油，将表面刷完蛋液的咖喱角放入烤盘中，撒少许芝麻200度烤12分钟左右。（根据个人烤箱调节时间）