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苦瓜鸡蛋饼(
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苦瓜洗干净后切丁;
油适量,将苦瓜炒至七成熟;
打好蛋液,放适量盐;
将七成熟的苦瓜与蛋液混合拌匀;
适量油烧开后,开小火,将拌匀的苦瓜蛋液下锅;(火大了容易糊面)鸡蛋色变黄后即可出锅!
美味,一扫而空!