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小米蒸排骨#给老爸做道菜#(1/8)
排骨洗净
焯水，这一步可以省略，我们家的习惯就是不管什么做法先焯水
排骨中加入盐，一点点白糖，一勺老抽，一勺蚝油，十三香，鸡精跟料酒，调料的多少根据排骨的多少来调整
腌制一个小时左右
小米提前半天泡好，最少要泡三个小时以上。豆角和南瓜洗净切好
把排骨放入小米中滚一圈，沾满小米即可
剩下的小米跟豆角南瓜混合拌匀就行，不用放调料，排骨蒸制过程中会有少许汤汁蔬菜也就入味了。
中火蒸一个小时以上，出锅后撒上香菜或者香葱，不喜欢的就不用了