火腿烧黄鳝(2/9)
热锅冷油下火腿片煸香，再加入姜片八角干辣椒炒香。
放入黄鳝大火爆炒
加入适量料酒
加入适量老抽
再加入适量醋
加入适量胡玉美豆瓣酱
加入蒜瓣和适量开水加盖中火焖烧
汤汁剩余三分之二时加盐继续焖煮
汤汁收干后即可装盘。