将糯米泡3-5个小时，可以前一晚泡上。然后将糯米蒸熟，一般蒸20-25分钟即可，开锅时尝尝有没有透心，透心就可以了。
蒸糯米的同时揉面团，加适量开水揉成团，可以加少许油，静置10-15分钟。
静置面团和蒸糯米的时间，我们就开始拌猪肉馅（注意猪肉馅不需要太多，以免压过糯米的香味，毕竟不是肉饼，糯米才是主角，哈哈^o^），加入少许料酒和一点淀粉，盐，姜末，一起拌匀。
糯米蒸好，降温后加入适量盐，花椒粉（根据自己的口味加，我个人喜欢多放点），鸡精，葱花，以及之前准备好的肉馅倒入拌匀。一定要降温，不然葱花会变黄。
拿一个盘子，盘上滴几滴油，将小面团摊开，包住糯米圆子。
锅烧热，加适量油，兼得两面金黄即可，如果一次做太多吃不完，可以煎成两成熟，吃的时候再下锅。
