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父亲最爱吃的～～东坡肉#给老爸做道菜#(1/16)
五花肉洗净沥干
肉用棉线扎紧
姜切片，葱切段
锅底刷一层油
垫一层生姜，再放一层小香葱
肉皮朝下一块块码紧
加生抽
加黄酒，基本没过肉
肉上放冰糖，大火煮开，转小火煮1个小时
把肉翻个身，肉皮朝上，再煮半个小时，喜欢吃硬香的就稍微少点时间，就像我老爸就不喜欢太软太烂的肉
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肥而不腻
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这个肉，爸爸形容的就是，含在嘴里打耳光也不掉
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