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父亲的田螺菇酿#给老爸做道菜#(5/7)
将田螺浸泡，清洗干净
水中加适量料酒，生姜，将田螺焯熟
挑出螺肉，并将螺壳刷洗干净备用
将螺肉，豆腐干，香菇切碎，加料酒，盐，和肉糜拌匀
将馅料填进螺壳
锅中放少许油，将酿肉的一面略煎，加入香料，调味料，适量水煮开，煮15分钟左右，最后大火收汁，撒入葱花即可
完成