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泰式芒果糯米饭#给老爸做道菜#(2/10)
准备食材。
椰汁100g和椰浆100g按1:1比例混合，加入1g盐和10g白糖搅拌至糖和盐融化，将糯米淘洗干净，取180ml混合好的椰汁和椰浆加入糯米中，将糯米浸泡一夜，放在冰箱冷藏。
将吸饱了椰汁和椰浆的糯米上锅隔水蒸30分钟。（一定要让糯米吸饱椰汁和椰浆，以上锅蒸之前糯米上还有一层薄薄的椰浆和椰汁为宜，这样蒸出来的糯米粒粒分明但口感软糯，不干柴。）
芒果洗净，对切去核。
将芒果肉切成薄片。
将芒果做成玫瑰花造型摆盘。
将蒸好糯米饭盛碗倒扣在盘中。
在糯米饭上撒一点黑芝麻，淋上剩余的椰浆和椰汁，用玫瑰叶装饰即可。
成品。
成品。