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小白菜拌花生米 #"宴"遇灵山, 拈花品素#(2/4)
小白菜一束,洗净,在加了盐的沸水中烫一下,过冷水,挤干水分;
小白菜切成段,装入耐热的碗里,蒜两三瓣切碎放在小白菜段上,喜欢辣的可以再加一个朝天椒(切成小圈圈);
勺子里放炒菜量一半的油,放入十几颗花椒,给油加热至花椒粒出来香味,趁热把油泼在蒜末上;
把小白菜拌匀,加盐、糖、生抽、醋调味,然后把炒好的花生米拌进去就得了!