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超简单美味的红烧牛肉面(1/9)
准备好所有的料
把牛肉提前泡3个小时，直到把血水泡干净，冷水下锅，大火煮沸，撇净血沫。
捞出沥干水分盛出备用，同时锅中水留着。
热锅凉油，所有的料下锅煸炒，加入白糖或者冰糖炒至融化，加入牛肉煸炒，再加入生抽，继续煸炒一会。
锅中加入水，没过食材，加入料酒和鸡精，水多点不要紧，大火烧开转小火，加盖炖2小时。
把肉尝一下，差不多了的时候，盛出一碗牛肉原汤，后面要用到。
最后大火收汁，调味，把汤收进去，盛出备用。
煮面，焯生菜，盛入碗中
浇入牛肉原汤，如果觉得油腻可以兑入步骤2的汤水，牛肉和生菜摆好，撒上香菜，出锅！