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油泼面(3/7)
面粉加水和成面团，醒30分钟。
醒好的面团分成30克左右的小条，每条上涂上一层油，再醒30分钟。
开水，扯面。把面条擀成面片，中间用筷子压出痕迹，用手慢慢向两边撑成长条，然后从中间沿痕迹撕成两条。
水开下面，在2.3分后捞入碗中。
放上花，蒜末，辣椒粉，盐，用热油喷一下葱花，辣椒粉。
然后放入生抽，醋搅拌。
开吃。