安装App
西班牙海鲜饭(12/13)
准备材料
热锅放油把洋葱炒变透明色,倒入蒜蓉略炒几下
倒入西红柿丁,红甜椒和欧芹(香菜也可以)大约炒2分钟,西红柿炒出汁,红甜椒变软
倒入米,辣椒粉和藏红花再炒2分钟,藏红花是必不可少的,藏红花能让米变成金黄色,并且有一种特殊的味道,这是正宗西班牙海鲜饭必不可少的味道
由于家里没有高汤,我用的500毫升水烧开,加一盒浓汤宝
倒入青豆继续炒香,再加入白葡萄酒,炒至酒精挥发
酒精挥发后再倒入的高汤,正好没过米
调至小火焖15到20分钟,尽量中途别掀锅盖
墨鱼仔切好
饭焖到几乎没有汤的时候把海鲜铺在上面,用手按一按,让海鲜进入饭里,再焖5分钟
可以了
把饭和海鲜拌匀,撒上欧芹,摆上柠檬就完成了
细节图
准备材料