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西班牙海鲜饭(1/13)
准备材料
热锅放油把洋葱炒变透明色，倒入蒜蓉略炒几下
倒入西红柿丁，红甜椒和欧芹（香菜也可以）大约炒2分钟，西红柿炒出汁，红甜椒变软
倒入米，辣椒粉和藏红花再炒2分钟，藏红花是必不可少的，藏红花能让米变成金黄色，并且有一种特殊的味道，这是正宗西班牙海鲜饭必不可少的味道
由于家里没有高汤，我用的500毫升水烧开，加一盒浓汤宝
倒入青豆继续炒香，再加入白葡萄酒，炒至酒精挥发
酒精挥发后再倒入的高汤，正好没过米
调至小火焖15到20分钟，尽量中途别掀锅盖
墨鱼仔切好
饭焖到几乎没有汤的时候把海鲜铺在上面，用手按一按，让海鲜进入饭里，再焖5分钟
可以了
把饭和海鲜拌匀，撒上欧芹，摆上柠檬就完成了
细节图