西班牙海鲜饭的做法_菜谱

准备材料

热锅放油把洋葱炒变透明色，倒入蒜蓉略炒几下

倒入西红柿丁，红甜椒和欧芹（香菜也可以）大约炒2分钟，西红柿炒出汁，红甜椒变软

倒入米，辣椒粉和藏红花再炒2分钟，藏红花是必不可少的，藏红花能让米变成金黄色，并且有一种特殊的味道，这是正宗西班牙海鲜饭必不可少的味道

由于家里没有高汤，我用的500毫升水烧开，加一盒浓汤宝

倒入青豆继续炒香，再加入白葡萄酒，炒至酒精挥发

酒精挥发后再倒入的高汤，正好没过米

调至小火焖15到20分钟，尽量中途别掀锅盖

墨鱼仔切好

饭焖到几乎没有汤的时候把海鲜铺在上面，用手按一按，让海鲜进入饭里，再焖5分钟

可以了

把饭和海鲜拌匀，撒上欧芹，摆上柠檬就完成了

细节图