酸辣鱼(
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姜，蒜切末，小米辣切圈，香葱切段，葱花
鱼切块放盐，味精，料酒，胡椒粉，姜汁，生粉拌匀
锅里烧热油，油温烧高放入鱼块油炸，炸到金黄捞出备用
锅里留底油，放姜蒜末炒香，放小米辣
放剁椒一起翻炒
加水下葱节，胡椒粉，味、鸡精，糖，白醋调味转小火慢煮
出锅勾芡，装盘，撒葱花
