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韩式裱花蛋糕—柠檬海绵蛋糕#博世红钻家厨#(20/21)
柠檬用盐搓洗干净，刮出最外层黄色的皮屑，不要刮到白色部分，白色部分是苦的
28克牛奶加黄油17克，蜂蜜4克、柠檬皮屑混合均匀放在锅里保温大概40度左右
准备无水无油的容器放入3个鸡蛋一次性加入白砂糖
坐温水打发至蛋糊画八字不消失
用低速整理蛋糊，每个地方停留15～30秒慢慢转盆到下一个地方，直到面糊没有大气泡，变得非常细腻（这一步不能省，决定了蛋糕口感）
分两次筛入低粉混合物用蛋抽拌至无干粉，再筛第二次
、用刮刀隔着淋入温热的牛奶拌大概30下拌匀
面糊倒在白色纸模里九分满差不多有十个
烤箱提前170度预热好以后放入烤箱烤20-25分钟，具体温度跟时间根据实际情况适当调整，烤好晾凉备用
准备豆沙加几滴水搅拌顺滑
加入色素混合成自己想要的颜色
打花桩、花心
先围三瓣玫瑰花
再围五瓣玫瑰花
纸杯蛋糕抹上豆沙备用
調出绿色的豆沙做叶子
放上花朵 挤上花苞跟叶子
完成
完成
完成
完成