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小米辣爆炒鸡胗(3/4)
鸡胗切片，加料酒跟花椒腌制
葱姜蒜小米辣切了备用
油烧到140度左右，下葱姜蒜炒香，然后加小米辣炒两下，倒入鸡胗，加生抽，然后就愉快的爆炒吧
我炒的有嚼劲儿，要嫩的，你看着全部鸡胗变色后，改中火再炒15秒，连着汤汁一起出锅，那个嫩的感觉在吃生鸡胗片，看个人喜欢了