泰式酸辣鸡脚的做法_菜谱

鸡爪泡水去血，洗净，对半切开。锅中热水，加入料酒姜片八角草果，主要为了去腥，加入鸡脚，煮10－15分钟，鸡爪煮熟就可以。

把煮好的鸡爪捞出冷水冲洗，再放入冰水中浸泡10－20分钟，这样会让鸡爪更Q弹。捞出沥干。

把小米辣和蒜切碎。柠檬切片，香菜切段。放入鸡爪中。

再加入老抽，白糖，白醋，盐，香油，鸡精和这鸡脚一起弄均匀。味道根据自己的喜好可以边尝边加。最后用保鲜膜封好，放入冰箱腌上半天就可以了。中间给鸡爪翻身，让它更好入味。

酸辣鸡爪完成了，超级适合夏天。