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小清新菜系韭苔炒虾仁(5/8)
鲜虾清洗干净，去壳，用牙签挑去背部和腹部的虾线，再次清洗沥水分，加入料酒、白胡椒粉和少量盐，腌制一会。
韭苔洗净切段，备用。
锅内油热后倒入虾仁。
翻炒均匀，炒至九分熟，盛出备用。
锅中有余油，倒入韭苔，翻炒1分钟。
放入虾仁，继续翻炒一会至虾仁熟透，撒适量盐拌匀，出锅即可。
成品图。
成品图。