酸辣毛豆(
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毛豆用剪刀剪去头尾,清洗干净后沥干水分备用!
水烧开后加入一勺盐和几滴油,把处理好的毛豆倒进去!
水再次烧开后继续煮3分钟即可!
煮好的毛豆捞出来沥干水份,迅速放在水龙头下冲洗几遍,直到毛豆彻底变凉即可!
捞出沥干水分备用!
蒜瓣剥皮剁成蒜蓉备用!(也可以用兑窝捣成泥状!)
毛豆中加入蒜蓉,辣椒油2勺,香醋3勺,香油1勺,盐2勺,鸡精1勺,味极鲜酱油1勺搅拌均匀,放在冰箱冷藏2小时以上,让毛豆更入味儿!
吃的时候,直接取出来装盘即可!用来下酒佐餐都很美味!
成品图
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