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番茄虾球(4/9)
青虾去壳、去头、去虾线，留尾，开背（深一些）
蛋清、盐、淀粉腌制十分钟
青椒切块，木耳洗净焯水，姜末备用
五成油温炸虾，虾开背比较深所以遇油后会卷曲成球状，炸至金黄色捞出
锅内留些底油，姜末炝锅
放入番茄沙司、糖、盐、料酒炒香
依次下入青椒、木耳翻炒后放入炸好的虾
让酱汁均匀裹在虾球表面出锅