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紫苏炒田螺(4/5)
购买处理好的食材清洗干净【我是一个个用牙签挑过,最怕吃着过瘾的时候吃到臭的】
过开水后冷水再冲洗一次
姜、蒜 爆香 油一定要多一点
翻炒三分钟左右 加盐、酱油、蚝油、白糖、【我是广东人所以很多菜都会用白糖提鲜,少许哦】翻炒均匀后加热水抹过田螺大火加盖 水差不多干的时候加入紫苏、辣椒翻炒 喜欢吃辣的可以再爆姜蒜的时候就加小米椒一起下锅
成品 这次我煮的水收的有点干