参考月龄：10个月以上
食材准备：菠菜40g、山药50g、鸡蛋1个、清水10g、玉米淀粉7g
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
山药洗净去皮切段。
一定要买铁棍山药，不仅口感好，而且营养价值高，蒸完之后水分比较少，比较容易成型。
菠菜焯水30秒。
菠菜焯水的目的，是破坏其含有的对人体无益的草酸(也是涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质。
淀粉加入15ml水，调成水淀粉。这里的水量，控制在15-30ml之内就好。
鸡蛋打入碗内，加入水淀粉，搅打均匀。
加水淀粉，也是为了让蒸出来的鸡蛋更嫩更有型，但是淀粉不宜多，加多了口感不好。
容器刷一层油。
刷油是为了出锅后能够脱模（不脱模直接吃也没问题），如果你家里有硅油纸就更好了，直接垫上，比刷油更好脱模。
放入山药泥，用勺子铺平，压稍微紧实一点。
压实是为了方便最后脱模的，成品更有层次感，提升颜值！
最后撒入菠菜末。
我觉得这里菠菜末不要放太多，多了口感不好哈。1岁以上的宝宝还可以调入少许盐。
盖上耐高温保鲜膜，用牙签在四周扎小孔。
小孔不用扎的太密，主要是为了透气，让鸡蛋更加的嫩滑没有大的气孔。
从锅中取出，撕掉保鲜膜，滴两滴亚麻籽油。
这里我给宝宝用的是亚麻籽油，亚麻籽油中含有的α-亚麻酸在人体内可以合成EPA和DHA，能促进宝宝大脑发育、保护视力等，是婴幼儿不可缺少的营养成分。但是这种油不适合高温，所以我出锅后滴。
如果家里有核桃油、香油都可以用来调味。
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