先把材料放入冷水中锅中，放入上述材料，放入适当水，开始制造卤水。卤水放凉后，用针管把卤水打入羊腿中。开始腌制，每隔2到3厘米注射一下，起包为准。然后放在冰箱里腌制12小时。

开始生碳火开烤，注意火候不能太旺，不然容易变焦，小火慢烤，烤3小时就好了。出锅前可以刷2遍蜂蜜。可以让肉更好吃