红烧茄子(
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将茄子洗净，切滚刀块备用。
锅内倒入多些油，烧开后倒入切好的茄子，用中火把茄子慢慢炸至金黄色捞起备用。
锅内适量油烧热后，下蒜末爆炒片刻，加入酱油、水和浓汤宝并搅拌至溶解。
倒入事先炸好的茄子继续翻炒收汁，最后撒上葱花。
浓汤宝使汤汁变得醇厚浓稠，口味饱满。
