面包体的所有材料除了黄油放入面包机
选择快速揉面30-40分钟
揉面到10分钟的时候加入黄油
醒面的时候做蔓越莓馅儿
把黄油软化和糖打发匀
然后加入蛋液打发匀
加入椰蓉和剪碎的蔓越莓干
拌匀即可
面团发至两倍大的时候手指沾面粉
在中间戳一个洞
不会回弹就表示面团发好了
把面团取出来
按压排气 按扁即可
盖保鲜膜再松弛15分钟
如果下一步擀的时候不能很好擀开
总是回缩 那就证明没有松弛够
可以再松弛一会儿
把面片擀成约50cm*35cm大小的大片
薄厚要均匀
从底部对半切开
顶部留一点点 不要切断哦
要切的对称
烤盘上铺烘焙油纸
或者在烤盘上撒一些面粉
小心把编好的面转移到烤盘上
摆成花形
放入烤箱 二次发酵至1.5倍大
二次发酵完成之后取出烤盘
把烤箱上下火175度预热10分钟
表面轻轻的刷上蛋液或者蛋黄液
烤箱上下火175度烤20分钟
烤所东西都要观察上色情况
因为每个烤箱脾气都是不一样的
温度只是大致参考值
所以后面10分钟请不要离开烤箱
观察上色情况
如果上色了 赶紧盖上锡纸
注意：戴手套 不要烫到哦
20分钟后 取出面包
香的不要不要的
据说吃刚刚出炉的面包不健康
so 我们稍等片刻 晾凉一下下
不吃的面包 密封保存 不要风干 会变硬
