龙利鱼柳化冰，切成块，用少许的橄榄油、粉盐、黑胡椒和柠檬汁腌一下。着急吃就一小时，不着急可以第一晚放冰箱里，第二天一早拿出来用，做个快手早餐也是很好的。

西兰花洗净分朵，因为不想开火，就不焯水了，要分小一点。山药切角，杏鲍菇和西葫芦切片。放在垫锡纸的烤盘里，加少许橄榄油拌匀。油不用多，龙利鱼烤制中会出水，并不会沾盘的。你喜欢其它时蔬也都可以，番茄、土豆、茄子、胡萝卜……蔬菜不要加盐。撒上迷迭香碎片，准备入烤箱。

烤箱190度预热，上下火中层，烤30-40分钟，就可以啦。