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炸紫薯丸子(3/7)
紫薯去皮洗净
洗净的紫薯放高压锅压5到10分钟……蒸熟后放入白糖搅拌均匀
将揉碎的紫薯加入面粉，我是袋的一次性手套，边加面粉边揉碎……
粘油，把紫薯搓成均匀的丸子，因为偷懒戴一次性手套，加上大半夜了，赶时间，明天还要上班，所以捏的多少揉的大小形状不均匀……
锅里倒入食用油，筷子扎进去冒小泡泡，把火关小，放入丸子，搅拌……
待丸子漂浮在油面上就熟啦，用筷子夹起丸子，放漏勺控油……
第一次做，只是问了老妈大致，第一锅火有点大了，怕没熟，多炸了会，结果炸的有点过了……第二锅漂起来就捞起来了，颜色美美哒……