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红烧武昌鱼(1/3)
洗净武昌鱼，用厨房纸巾擦干。切好辣椒干，姜片，蒜头，香菜等备用
不粘锅烧热，加适量油烧热，鱼下锅，小火煎至两面枯黄。
放花椒等调料到鱼旁边空位翻炒到出香味。加生抽、适量水，盖锅焖煮。适当时间翻边，煮至收汁。放香菜起锅。