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铁锅焖面(4/4)
1.先用适量油小火煎一下土豆条至金黄备用。 2.油锅放大料花椒爆香弃之。 3.炒肉，喷入料酒去腥，放葱姜蒜(蒜末留一半出货锅前用)。 4.放入豆角段翻炒，放生抽老抽糖翻炒。
1.加水与菜齐平，水开后，把汤汁舀出三分之一至一碗中。 2.放入土豆条尝一下咸淡，不够盐再加少许盐。
1.面入锅(不要贴住锅边)大火焖3分钟，小火焖至发出滋滋声。 2.开锅加入碗里的汤汁，焖一小会儿，出锅前撒上剩余的蒜末，面菜拌匀。
开吃