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铁锅焖面(2/4)
1.先用适量油小火煎一下土豆条至金黄备用。 2.油锅放大料花椒爆香弃之。 3.炒肉,喷入料酒去腥,放葱姜蒜(蒜末留一半出货锅前用)。 4.放入豆角段翻炒,放生抽老抽糖翻炒。
1.加水与菜齐平,水开后,把汤汁舀出三分之一至一碗中。 2.放入土豆条尝一下咸淡,不够盐再加少许盐。
1.面入锅(不要贴住锅边)大火焖3分钟,小火焖至发出滋滋声。 2.开锅加入碗里的汤汁,焖一小会儿,出锅前撒上剩余的蒜末,面菜拌匀。
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