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蒜蓉粉丝蒸扇贝(4/8)
粉丝泡上一小时左右,泡好后沥干水,放点盐在里面拌匀,盐味轻重根据个人口味定
扇贝洗净沥干多余的水
自家坛子里的泡姜,没有也可以用嫩鲜姜代替,但是要减少一半,因为鲜嫩姜味要重点,用泡姜就不加盐了泡姜本身重盐味,用鲜姜就要加一点点盐。
泡姜剁成很细小的颗粒,大蒜绞成蒜蓉。
锅里放油,将姜和蒜蓉冷油下锅,小火慢炒。
炒至蒜蓉显得微黄放入蚝油翻炒均匀就可以起锅啦!
往每个扇贝里团入粉丝,再放上一勺蒜蓉,待锅里水烧开上锅蒸上十分钟左右。
最后蒸好的扇贝粉丝上撒上一点点葱,再放一颗枸杞点缀,就可以装盘上桌啦!!一口一个大快朵颐