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苦瓜杨梅(2/10)
买来的杨梅先洗一下，处理好蒂头
处理好下一点盐和水先泡两小时
苦瓜去籽切成这样一小段（不能切太小，太小会熬烂的，太大又难熬入味）
泡好的杨梅把水倒干，取一小部分杨梅放入你要熬杨梅的锅里，上面洒些白糖，洒均匀一点
再一层苦瓜，一层白糖
就这样腌制3、4小时吧
里面不是加水哦，是白糖化成糖水
大火煮，杨梅又出水了，没事，继续大火熬，这一步不用不停搅拌
熬到差不多这个样子关小火，杨梅汁都到苦瓜肉里了有没有，多搅拌一下，以免不小心就烧焦
再小火熬5分钟就可以出炉啦……很入味，满口胶胶的感觉