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吊瓜炒虾仁(7/9)
海虾、吊瓜洗净。
海虾去壳、去虾肠，留虾仁。
吊瓜削皮、去囊，用刀切片
用少许油与鱼露腌渍10分钟
热油热锅后，放入吊瓜
翻炒炒透后，加入鱼露继续炒匀
加入虾仁，炒至虾仁变身弯曲
装盘
虾膏满满