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汉堡肉排(空气炸锅版)(3/9)
剁肉馅的时候将洋葱一起剁在里面,免得洋葱辣眼睛
将黄油融化后倒入肉馅中,再加入打散的鸡蛋、料酒、黑胡椒粉(我是用先磨的,感觉更好)、盐、白糖、酱油、辣椒粉(可不加),顺一个方向搅上劲
加入面粉,继续顺一个方向搅,最后加入蒜末搅匀
团成两个1.5公分厚的圆肉饼(这个感觉挺大的,如果不喜欢太厚的肉饼,可以做3个1公分厚的肉饼)
将空气锅200度预热5分钟,并拉出炸篮放入肉排(我是为了不用清洗炸篮,放在锡纸上面了),200度10分钟,中间翻面一次(可根据你的炸锅脾气,感觉火候不够就再加2分钟,)
烤好的肉排
烤肉的时候,把备好的汉堡坯从中间片开,也可以用烤箱或炸锅烤1分钟加热一下,汉堡坯我是用做酸奶奶酪面包的面做的,口味不错
生菜我都是洗净后先用美丽水泡几分钟去除农药残留,再用盐水泡5分钟,去除小虫,这样生吃的菜才放心
全部准备好了,在肉排上面涂适量沙拉酱,开吃吧,巨无霸哎(*^__^*) ……