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雪菜毛豆炒肉沫(3/14)
毛豆一斤，猪肉沫准备好，可以买猪里脊回来自己剁，上班族来不及可以直接买现成的
毛豆全部剥好，其实满满一碗剥出来没多少
把毛豆泡水里搓洗，搓掉外面包裹的这层膜
洗干净控水待用
锅里加入适量水，下毛豆绰至断生，捞出控水待用
蒜切片，葱切沫儿，干红辣椒掰段
锅内入少量油，下入肉沫翻炒
下入料酒和香油翻炒至肉沫发白。盛出待用
锅内入少量油，下入葱蒜和干红辣椒爆香
下入雪菜和断生的毛豆翻炒
下入刚刚炒好的肉沫
加入盐和鸡精。翻炒均匀即可
米饭杀手。现在是吃毛豆的季节，这道菜咸鲜可口，毛豆和雪菜中和了肉沫，一点都不腻。
成品。又好吃又下饭。。